HAPPY FREAK 火曜号　vol.2898

あかつきさん
最近初めてヴィクトリアケーキを焼きました！
ジャムだけを挟みましたが、しっかりしたスポンジが好きな母に好評でした。
材料はパウンドケーキに似ていますし、卵を泡立てなくても綺麗にできました。
細かく切ったバターと粉をそぼろ状に合わせるのがコツです。

●その他
春の終わりに、アフタヌーンティーに行ったときに登場し、
初めて知ったのがヴィクトリアケーキでした！
本来はジャムとともにクリームが挟まっているという認識で合っていますか…？
見た目がかわいらしくてどっしりしており、おいしかったです。
あんなおしゃれなケーキをご自身で作られるなんて！すごすぎます！
紅茶はわたしが茶葉を持って行って淹れますので、あかつきさんちにお邪魔しても良いでしょうか…？！

入野なぎさん
以前、カフェに勤めていたときに作っていたのがシフォンケーキ。今でもちょっと誇れるのがこのお菓子です

●その他
作り慣れてる感じ、憧れます！
噂によれば、シフォンケーキは自重でつぶれないようにひっくり返して冷ますとか…？

浅見真名さん
オートミール蒸しパンです！
基本の材料が少なくレンチンで作れるので簡単です。
ハチミツ味、バナナ味、ココア味など味変も楽なので食事制限とアレルギーのある私にとって便利で安全なおやつになります。

●その他
オートミール、体に良いと聞いて氣になってはいたのですが、
どう取り入れたら良いのかな？と思っていました。
おやつにすれば良いんですね～！

なおさん
どのお菓子もそんなでもないのですが、マドレーヌはまあまあかな、と思っています。

●その他
プロが作るものだと思っていました！
マドレーヌミックスとか売ってないですもんね！？

海夕陽さん
ココナッツサブレとヨーグルトで
チーズケーキを作ってみたら
簡単に美味しくできました。

●チーズケーキ
ココナッツサブレはいつも偉いですね！素で食べても美味しいのにアレンジレシピまで美味しい。

ひささん
フルーチェ(笑)
と言いたい所ですが
ホットケーキミックスで作る蒸しパンです。
子供達が小さい頃、チョコレートやヨーグルト、お芋など入れて作ってたなあと思い出しました。
めったにない手作りお菓子に喜んでくれた事を思い出しました！
あとは最近久々にりんごスライス入れて焼いたケーキですね。
ホットケーキミックスは最強です!

あ、思い出しましたがスイートポテトも喜んでくれました！
私の母がよく作ってくれた思い出のスイートポテトでもあります。

●その他
ホットケーキミックスの蒸しパン！
小さい頃、母とよく作っていたのを思い出しました。
中高生になったらバレンタインで、大学生のときは、友だちの下宿で、
なんかお菓子作ろう！となれば、頼るのはホットケーキミックスでした！
失敗しない、最強の粉ですよね！

月碧・パラッツォ☆彡さん
わらび餅です
わらび餅粉というのが売ってるの見て、
「わらび餅って自作できるんだ∑(ﾟДﾟ)」
となりました（笑）

●その他
わらび餅って自作できるんだ！と僕も思いました！
今は撤退してしまいましたが、一時期近所にあったお店の「わらび餅ドリンク」がストローで吸えるくらい柔らかくて美味しかったです。
自作すればそれも再現できるのかも…？

necoyonさん
今はまったく作りませんが、プリンが好きです。
昔ながらの感じが好きです。

●プリン
ずっしり固いのも、とろっとしたのも、プルプルのやつも好きです。
たぶん大切なのはベースのカスタード味なんでしょうけど、まだ「レシピ通りに作る」から逸脱してアレンジするまで至ってません…！

やつるさん
なんといってもガトーショコラ！
ほぼ混ぜるだけで簡単なのに自分好みにめっちゃ濃厚に作れる！！チョコ好きにはたまらない一品です。
これにその時の氣分によって茶葉から入れた紅茶やハーブティーを合わせたらもう………幸せです。

●その他
ガトーショコラめちゃくちゃ好きなんですが、そんなに簡単なんですね！
もうチョコだねこれは。ってくらい濃厚なのが大好きなのでまた今度作ってみます。

グレーテルさん
私は小学生の時狂ったようにクッキーを焼きまくっていました。焼くだけでなく周りに配っていて今から思うと自他の境界線の関係や抵抗感で手作りダメな人もいたと思う…善意の押し売りだ…ゴメンヨ…いまだに熱いパンとかクッキーとか鍋の蓋とか素手で持てます。せっかちで熱いクッキー摘んでいたので。ノ⚪︎ンタンのクッキー作るミントグリーンの絵本の巻末についてたレシピだったと思う。一生分焼いてその反動で全く焼かなくなってクッキー苦手になって、今はまたクッキー好きになってました。気づいたら。なんであんなに焼いていたのか？昔むかし原始人の時どんぐりクッキー担当だったのか。クッキーモンスターのクッキーは美味しそうだと思います。デカいし。あれも彼んちのレシピか市販か。

●クッキー
クッキーを量産した経験、誰もが一度はあるのではないでしょうか…？
きっと周りの方は喜んで食べていた方のほうが多いはずです！
もらえたら絶対嬉しいですよ～！

わたしは今年の初め、コーヒー豆型のコーヒー味クッキーを作りました。
かわいいだろうと全部にコーヒー豆みたいに真ん中の線を入れる作業をしました。
天板2.5枚分くらいにびっしりのコーヒー豆サイズ。流石に発狂しそうでした。
食べるのは1秒なのに。
わたしもグレーテルさんと一緒で、かつてどんぐりクッキー係だったのかもしれません。

クッキーモンスターのクッキー、おいしそうですよね。
ただ、焼いてあげたのにあんな1/3こぼしてるような食べ方をされたら、ちょっと怒るかもしれません。

名無しさん
昔は家族も私も大好きでよく作りました。
仲良しの友人にもよくプレゼントしました。
ドライフルーツの甘さを出すのに砂糖をどうするか！？
ドライフルーツをつまみながら考えたのが懐かしい！
アンケートで久しぶりに食べたくなりました(笑)

●パウンドケーキ
いいですね～
理想的な展開です(笑)
是非とも久しぶりに挑戦してみてください！！

じんくんママさん
ホットケーキやパンケーキが大好き♡
特に、生地におろし生姜を入れた!
自作が一番好きです♡

●ホットケーキ
おろし生姜！あまりイメージがわきませんが、ジンジャーエールみたくなるのでしょうか？
こういう意外なアイディアを聞くとワクワクします！

けもさん
水まんじゅうです。
料理全般に難ありの私が自信持っちゃってるくらい簡単で、水ようかんよりも失敗しないです。
あでも葛粉がちょっと高価なのがなあ…

●その他
和菓子という時点でハードルが高く感じるわたしからすれば、
水まんじゅう！？すごい！と思ってしまいます！
これからの季節にぴったりですね～！

かがみさん
砂糖と牛乳をお出汁に変えると茶わん蒸し
ちなみにカルボナーラは塩胡椒を砂糖に変えると実質ケーキです（暴論）

●プリン
茶碗蒸しはともかくケーキはだいぶん製法が違いませんかね。

マヨビーム美鈴さん
ホールケーキです。苺の生クリームケーキだったら、オレンジキュラソーやブランデーのシロップたっぷりスポンジに塗ってクリームたっぷりで自分の好きなようにデコレーションできるので。チョコケーキならザッハトルテ！杏ジャムとラムダークのシロップで生チョコたっぷりに作れますからね♪自分で作らないと食べれませんもん♡お察しの通り、とても人に出せるものではないです。

●その他
たぶん人生で数回は作ってみたことがあります。
だいたいのことはレシピ通りに作れば失敗はないように思いますが、スポンジ生地にチョコやクリームを塗るのが本当にうまくいきません…が、自宅で食べる分には別にいいかと胸を張っています！

和み玉さん
唯一作れるお菓子です（笑）
ホットケーキミックス使っていましたが。
妹たちが小さい時、ホットプレートで小さめのホットケーキを
どんどん焼いてどんどん食べさせてたなあと懐かしくなりました。
綺麗に焼けた時はすごいドヤ顔していたと思います。

●ホットケーキ
綺麗にホットケーキが焼けると、嬉しいですよね。
バターやジャムやメープルシロップを合法的に飲むためのお菓子として
最強なのがホットケーキだと思っています。

ほなすけさん
簡単に作ることが出来ますし、美味しいので大好きです。ただ、いろいろな味を用意しておかないと、徐々に飽きてしまうので気をつけています。

●ホットケーキ
美味しいですよねホットケーキ。バターをしっかり乗せてはちみつとメープルシロップをひたひたにかけて３枚ペロリが大好きです。４枚食べたら飽きると思うので、毎回３枚きっかりにするようにしています。

Rie.Barsantiさん
最も作る機会が多いのは家族みんな大好きなリエージュワッフルです。この時期発酵がうまくいかないことが多くあまり作りませんが、作ると作ったそばから消えます。
バターを使わないイタリア式パウンドケーキ「プラムケーキ」も最近作るようになりましたが、オーブンを使うに伴い部屋もモーレツ暑くなります。この時期作るのには少々勇気が必要です。

イタリア式朝食には甘味が欠かせません。カフェオレかエスプレッソにクッキー2,3枚orカフェで朝食の場合チョコクリーム入りクロワッサン、という人が圧倒的です。
我が家は秘境にあるので近所にカフェがなく、朝食は自宅派です。スーパーで本当にいろんな種類のクッキー、ケーキ、チョコレートを売っていますがめちゃくちゃ甘くてカロリーが高め＆おそらく保存料がたっぷり入ってる・・という理由で去年からはあまり買わず、ワッフルを自作して朝食に出すようになりました。冷凍保存できることも自作する理由の一つです。

ちなみに夏のイタリア人の夏のお菓子の定番はなんといっても「ジェラート」。家によって贔屓のジェラート屋さんがあり、誰かの家に集まるとジェラート談義に花が咲きます。スーパーでも売ってますが、味はやはり専門店にはかないません。
とはいえここ近年、高級路線で売り出している「NUII」という棒アイスはなかなかの味わいで、わざわざジェラートを食べにいくほどではないが冷たいおやつが欲しい・・というとき重宝します。高級路線だけにめったに特売にならず、特売！とチラシにでたら即買いが鉄則な商品の一つです。午前中にいかないと人気フレーバーは売り切れているほどです。
ハーゲンダッツも売ってますが、高くてフレーバーがちょっとしかないので、他社と比べると人気ないんだろうな～でも高級路線だから一定の需要はあるんだろうな～という印象です。（買ってる人は見たことないです）

●その他
関西圏ではマネケンというワッフル屋さんが有名なのですが、どうやらそれがリエージュワッフルにあたるっぽい（？）です。
であればリエージュワッフルは僕の大好物！
ワッフル型を買うのになんだか高いハードルを感じていましたが、でもやっぱり自分で焼けるというのはいいですね…あらためて型を物色してみようかな…！

kaorinrinさん
最近は焼かないけど、実家にいたときはよく焼いてました。シンプルに小麦粉と卵と砂糖とバターだけのクッキー。マーガリンとかショートニングを使ってないクッキーはあんまり売ってないんですよね。やっぱり味が違うと思います。あとは高校生ぐらいの時にタルトの本を買ってもらったことがあって、当時よく焼いてたのを思い出しました。大学の文化祭でも売ったなあ。さくさく系は作るのも食べるのも大好きです。

●クッキー
家クッキーの味ってありますよね。ちょっとガシガシした食感のやつがたまにものすごく食べたくなります。

りたさん
幼い頃に友達を家に呼んだ時にだけ母親が作ってくれたフルーツが沢山入ったババロアが大好きでした。たまに食べたくなって作ります。

●ババロア
ババロアって昔はよく食べたのに最近見なくなったなと思っていたら結構作るのが大変なんですね。シュークリーム並に工程がめんどくさいではないですか。自分で作れるの凄いです！

きんくすさん
お手軽に作れるし、おいしいので大好きです♪
初めて作った時、火が強かったせいで片面が黒いツヤツヤなホットケーキになりました。
子供の頃の懐かしい思い出です。

●ホットケーキ
それも大切な経験ですよね！
僕もカップ焼きそばのお湯を捨てる時にシンクが「べコッ」と鳴って、びっくりして麺を落としたのはいい思い出です(笑)

あさかぜ号さん
一番好き、というより作れる物の選択肢が少ないのです(>_<)。
中学生の時(=実家にいた頃)よく作っていたのはホットケーキと牛乳ゼリーでした。
プリンは、コントラバスの師匠の同級生がALSになり、その方がお見舞いにプリンをご所望というお話を聞いて作ってみました。大学の学科もオケも一緒だった方で、チェロを弾かれていたそうです。私も一緒に本番に乗った事があるそうですが、チェロと交流がなかったので、記憶がありません。
ネットで見た作り方をメモして作り始めましたが、まずカラメルソースが大変でした。べっこう飴にはならずに済みましたが。
本体を蒸すのも「す」が出来てしまい、味は悪くなくても、見た目が今一つでした。卵料理の火加減は難しいですね(>_<)。
上達して、師匠にお見舞いに持たせたいです。

クレール様

和歌山のパンダ情報をありがとうございます(^ー^)♪。
パンダには会えなくても、パンダグッズやパンダ列車に会う旅を検討してみます。

●プリン
焼きプリンは難しそうですね～
冷やしプリンなら簡単そうなんですけれども。
どっちも作ったことはないのですが(笑)

水都さん
ゼリーです、と言うより原材料のゼラチン（ゼライス）です。
昔、膝が痛くなり、どうしようかと思っていたら、
ゼラチンが関節痛に良いと聞き、早速試すことに。
ゼラチンをホットコーヒーに混ぜて飲み続ける事、
一か月もたつと、膝痛がなくなりました。
ただ、この情報をどこから仕入れたのかは謎です。
（なぜか、知っていた。YOUTUBEなどからの情報ではありません）

●ゼリー
もはやお菓子の話ですらないのが素敵ですね(笑)
とにかく膝痛がなくなって良かったです！！