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HAPPY FREAK 土曜号　vol.2529

業界初！読むだけで運が上がる風水の仕掛けつき♪
Magic Wandsがお送りする開運エッセンス
読者さま全員が開運を積み重ねていくお手伝いをするマガジンです。

風水の５番目の極意！「唸書」を鍛えるコーナー♪

ヨハンの寺子屋

こんにちは！ヨハンです。

【前回のおさらい】
食べ物を焼いたとき、茶色く香ばしくなる現象をメイラード反応と呼ぶ。


食べ物の状態変化について知っておくと料理の手札が増えることになります。
今週は、メイラードによく似た「カラメル化」について！

◆

メイラード現象に続き、カラメル化も
ほとんどの皆さんが食べたことのあると思います。

分かりやすいのはプリンのカラメルシロップ！
あれがまさにカラメル化の賜物でございます！！！

砂糖を高温で加熱すると溶けて茶色くなります。
これはメイラード反応とよく似ていますが、
・メイラード反応は糖とアミノ化合物が反応したもの。
・カラメル化は糖のみで反応したもの。

と、区別されています。
香ばしく少し苦味のあるあの味は、プリンだけでなく、クレームブリュレやキャラメルなどでも味わったことがあるのではないでしょうか！

スーパーなどに行けば砂糖の種類に「上白糖」「三温糖」などがあります。
上白糖は白、三温糖は茶色。茶色い三温糖も実は、製造工程でカラメル化が起きてあの色になってるんです。

カラメル化が起きている分、上白糖と三温糖では少し味が違います。
砂糖を使う料理によって使い分ける、そんな選択肢も頭に入れておくと、細かいニュアンスの違いを出せるかもしれません！

週刊アンケートの締め切り迫る！

こんにちは！フェムトです♪

さて、火曜日にお願いしたアンケート、ご協力ありがとうございます！
もうすぐアンケートの締め切りなので下にもう一度掲載しますね！

「あ、まだ答えてないや」とおっしゃる方、まだ間に合いますわ♪

好きなアイスのフレーバー
・バニラ
・チョコ
・クッキーアンドクリーム
・チョコミント
・抹茶
・紅茶
・コーヒー
・ココナッツ
・フルーツ系
・その他～♪

投票はこちらから！

締切：2025年07月13日 00時00分
今週もよろしくお願いしますわね！

本日お誕生日のお客様！

本日７月１２日の
誕生花はトルコ桔梗。花言葉は「ゆうべの出会い」。
誕生石は水晶。石言葉は「純粋」。

ももの実さん、ビットさん、紫月さん、あーちゃん、ま～すけさん、かっきーさん、水木夕日さん、uko5712さん、オサユミさん、あさゆきさん、なーさん、Ｔ・Ｃさん、Ｎ・Ｍさん、大地の母さん、さおさん、なっつんさん、はなさん、ピンクのハートさん、シーラカンスさん、ayakoさん、☆たかきん☆さん、ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！
充実した１年になりますように☆

本日の月相は 15です。

毎日実践すると効果的！明日の風水

明日・2025年7月13日は...

九星干支

年：二黒土星乙巳 月：六白金星癸未 日：八白土星癸未

開運イベント

天恩日終

期間イベント

天恩日

ラッキーストーン

アイオライト

エオラカード

ラブラドライト

あなたの内面の美と、 あなたを取り巻く美に目覚めなさい。

本日23時（午後11時）から明日の23時まで、特に力を持つ石たちです。

明日は、卵料理に運氣が宿ります☆

出来ればゆで卵のようにかっちり白身と黄身が分かれているのではなく、
かき混ぜてふんわり火を通した感じのもの。。

スクランブルエッグ、オムレツ、卵とじなどがお勧めですわ♪

金運の補充をしてくれます☆

お返事はなかなか送れませんが、
1通1通楽しく読ませていただいてます。
(頂いたメッセージはHPやマガジンなどでご紹介させて頂くことも♪)

いつもたくさんの温かいメッセージ、本当にありがとうございます！

では、本日はこれで失礼いたしますわ☆

あなたにとって、今日一日が
とてもとても素晴らしい幸せな日になりますように！

このマガジンは開運がテーマのMagic Wandsがお送りしました☆

株式会社Magic Wandsは、
信頼の証である社団法人宝石貴金属協会加盟店です♪

ここまで読んで下さったアナタの運は、
昨日よりちょっとアップしてます♪

明日ももっと、運を上げましょう！
では、また明日～～☆

情けは人の為ならず。回り回ってあなたの運にも♪
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