何でもすぐに「それ、どうやったの？」と聞くと。。

友人が、某有名人が出した飲食店に
行ってみたいと言うのです。

本人が厨房に立っているのだそうで、
お店を出した経緯や料理への考え方が書かれた本を
事前に読んでみてと渡されましたのよ。

ワタクシが引っかかったのは、レシピ開発の姿勢です。

いろんなところを食べ歩いて、美味しいものは
その店のシェフにレシピを聞いたと。

「普通は誰も聞かないだろうけど、
　私は聞くのだ。」

という記載があったかと思いますわ。

聞いてしまう自分の豪胆さをおっしゃっているのか。。
ワタクシは残念に思いました。

そのお店のシェフが、自分から教えようとしているならともかく、
試行錯誤して失敗の時間を使い、お金も使い、到達した答で
公開していないものを「教えて」と言える感性に。

ワタクシはと言えば、自分で考えた痕跡も無く、
試行錯誤もした様子が無い人に
料理の質問をされるのは歓迎しません。

料理が好きで、何度も何度も挑戦して微調整して完成！
なレシピを

「それ、どうやったんですか？」
「材料はどこで何を買うんですか？」

なんて雑に聞かれたら、基本はぐらかします。笑
大して努力もしていないものは、あっさり教えますけれどね☆

料理をなさる方はよくご存じだと思うのですが、
そもそも、レシピを聞いたところで
全く同じものを作れるわけじゃありません。

むしろ自力で寄せていく方が近いものになったりするのに、
その努力を避けようとするのなら、
それは木の氣を削ることになりますわ。

木・火・土・金・水の木の氣を削ること。

それは、他の五行にも影響して
バランスを崩しますのよ。

ワタクシの場合は、素人の趣味の領域での料理ですけれどね。

ですが、プロ相手にレシピを聞くのは
公開の意志があっても有料が当たり前という感覚が
あって欲しいものです。

自分の店を持ち、厨房に立ち、レシピを開発して
お店を回している人に

「どうやって作るの？」

と軽々しく聞くのは、本当にレシピを知りたいというより
お店のシェフとの距離感アピールだったり
自分の豪胆さアピールだったりしたとしても、
ただただ木の氣を削る行為になりかねません。

材料の種類を聞くのは、アレルギー対策だったり、
その他身を守るために必要なこともありますわね。

産地も同じでしょう。

でも、契約農家まで聞くのは
正当な理由が無さそうなので、やはり木の氣削りです。

料理に特化して話していますけれど、
どんな分野でも同じこと。

絵を描く人が、自分の公開する氣がないテクニックについて

「それ、どうやったの？」

と、教えて当然みたいな感じで来られたらどうなのか。

アスリートが、自分のタイムを縮めるためにしている
秘密の工夫について

「それ、どうやったの？」

と聞かれたら。。

相手も明らかに努力も何もしていないことに関しては、
軽く聞いたところで木の氣削りにはなりません。

判断基準は、相手の努力試行錯誤時間を
自分がショートカットして乗っ取ろうという
意識の有無。

これが木の氣削りになるかどうかのポイントでしてよ。