HAPPY FREAK 火曜号　vol.1050

ピーチ姫さん
自分で作ったことはないですが、昔、手作りの梅干しをいただいたことがあります。はちみつではなく、紫蘇で浸けたものですが、色鮮やかで、酸っぱくて、とても美味しかったです。

●はちみつ梅干し
紫蘇も、はちみつ、白干しも全部、最高ですね。

基本的に全て常備してます。

なおさん
これからの季節、よさそうに思います。

●梅シャーベット
梅酒に付け込んで数か月くらいの
梅を冷凍庫に入れて出して蜂蜜をかけて食べるのが
美味しいくてお勧めです。

manaさん
作ったことはないのですが、毎年友人宅で自家製のものをいただいて美味しいなぁと思っているので。

●梅シロップ
他のフルーツも追加して
オリジナルも作りやすいんですよね！
僕はいただく専門です！

らずさん
全部おいしそうで迷いましたが、梅シロップで！
炭酸水で割るとものすごーく美味しいんですよね♪

●梅シロップ
炭酸水はやったことなかったですが、
確実に美味しいのは分かります！！

のじょさん
白干し梅を作りたいです！すっぱしょっぱい梅干し、考えただけで、口の中が酸っぱくなってきました (>_<)

昔、実家の祖母が毎年漬けてくれていた梅干を思い出します。シソ漬に白干し梅、梅酒、手間暇かけて、たくさんの青梅を1から天日干ししたりして作ってくれていて、毎年、我が家にもおすそわけしてくれていた、とても懐かしい思い出です（＾＾）

●白干し梅
おばあちゃんの梅干しには、わたしも
思い出がたくさんあります～！
ものすごく酸っぱいんですが、おいしいんですよね。

もちこさん
前に頂いたアクアさんの自作梅酒、美味しかったです。梅酒の概念が変わった！

最近スーパーで梅を見ると「ピクッ」と指先が動くのですが、レシピが特定できずにまだスルー中です。

●梅酒（ブランデー）
いやぁ嬉しい限りです。

レシピは、こだわりは多少あるんですけど
ここに書ききれるか分からないので
まとめの方で書きますね～。

簡単ですよ。

すぬ～さん
ここ数年作っていませんが、
以前作ったのがまだあって
今でも時々ソーダ割りにして飲んでいます。
実も上手く出来て
今でもカリッとして美味しいです♪

●梅酒（ホワイトリカー）
熟成期間が長いと味に深みが出そうでいいですね！
実までおいしいなんて、最高です！

momoさん
梅酒（ブランデー）です！
南高梅の地元の方に教えていただき、あまりの美味しさに毎年漬けています。
もう市販の梅酒では満足できません。。。

うちは、甘めレシピで作っております。皆様も、オススメです～！！

●梅酒（ブランデー）
自分の好きな銘柄で漬けられますからね。
手作りの最大の利点ですね。

onejpinkuさん
梅が出回る時期になるとこの味を思い出し、作りたくなってしまいます。夏ならではの飲み物ですね。大好きです。

●梅シロップ
夏はこの味が合いますよね。
僕も大好きです。

miyuさん
梅で梅干しを作られる方がいて、クエン酸も使用されたり本格的でたくさん作られていて、美味しいので、尊敬します。梅が近場でなっているので、思わず見てしまいます。

●はちみつ梅干し
本格的にされている方は尊敬しちゃいますよね。
梅は花も実も見応えがあるのが良いと思います。

すたあさん
今、まさに梅シロップ仕込中です。

●梅シロップ
いいですね～！炭酸割りが飲みたくなってきた！

海夕陽さん
以前、ジップロックで梅干しを作ったら、
しょっぱくなりすぎたので、
はちみつを入れたら、
より食べやすく美味しくなりそうです。

●はちみつ梅干し
氣に入ってよく食べてるはちみつ梅は
塩分濃度が３％でかなり食べやすいのですが、
ここまで低いのはどうにかして塩分を抜いてるのかもしれません。

銀冠さん
色々活用できそうな梅シロップ！
私もジップロックで梅干しを作った事があったのもあり、はちみつ梅干しとで悩みましたが、暑い時に炭酸で割った梅シロップは最高！
という事で梅シロップ(^^)

●梅シロップ
炭酸梅ジュース、最高ですね！！
ジップロック梅干し、過去にうまくいかなかったことがあるので
また挑戦してみたいです！

あさかぜ号さん
作ったことはありませんが、梅シャーベットが美味しそうなので、作ってみたいです。
実家で親が作っていたのは、梅酒(ホワイトリカー)になるのかな？子供だったので、梅味の砂糖水のようなものを飲んでいましたが、大きな容器に、氷砂糖と梅がゴロゴロ入っているのが、なんだか美味しそうに見えました。

●梅シャーベット
漬け込み作業の横で氷砂糖をつまみ食いしていたのを思い出しました。

cocomacoさん
作ったことは無いし、下戸ですが、ブランデー梅酒、美味しそうだなぁと…。ちょうど家族が梅酒（ホワイトリカー）を作っていたばかりです。生姜も入れて生姜梅酒にしていました。そちらも気になってます（妊娠→授乳→妊娠→授乳の繰り返しでかれこれ5年ほどお酒を飲んでません）

●梅酒（ブランデー）
ブランデー梅酒は美味しいですよ～。

一通り作りましたが

ブランデー梅酒◎
ホワイトリカー、泡盛〇
芋焼酎△
ウイスキー×

といった印象ですね。
ウイスキーは香りが強すぎるので
梅と喧嘩しちゃいました。

水蜜さん
梅酢！と思いましたがなかったので（笑）、次点で梅シロップにしました。
夏バテしそうな時に飲むと元気が出るので好きです。

●梅シロップ
梅酢の存在を知ったのはここ数年の話なのですが、
あのガツンとくる感じが恋しくなることがあります。
梅シロップはアイディア次第でいろいろ使えるところもいいですね！

EMIさん
去年青梅が売っているのを見つけて初めて梅シロップを作って以来ハマってしまい、今年も仕込んだ分を既に飲み切りそうです(^_^;)
第2ラウンドの仕込みは6歳の息子と一緒にやろうと思います！

●梅シロップ
先日ひさしぶりに梅ジュースを飲んで
「これはポカリスエットより体に良いのでは」という話になったのでした。
美味しくて健康になれる上に、楽しく作れるなら最高です！

tomochaさん
今年はCHOYAの梅ジュース、梅ゼリー、梅アイスにはまっています！
作ったことがないので、梅シロップを作ってみたいです♪

●梅シロップ
CHOYAは間違いない！と友だちが言っていたのを思い出しました。
ゼリーやアイスもあるんですね。おいしそうです～！

和み玉さん
昔頂き物のブランデーで梅酒を作ったら我が家史上最高においしい
梅酒が出来ました。あれだけおいしいものはまた出来るかどうか…。
梅酒をバニラアイスにかけるのも好きです。

●梅酒（ブランデー）
ブランデーで作ると
美味し過ぎて不安になるほど美味しい梅酒が出来ますよね～。

バニラアイスにはかけるのも美味しそうですね！

morimoriさん
梅シロップをかき氷にかけて食べるのが好きです。氷砂糖や、ハチミツなど糖分を変えるとコクが違っておもしろいです。

●梅シロップ
それやりたいです！
そろそろかき氷機を出す季節か…！

かがみさん
ブランデーも捨てがたい…

●梅酒（ホワイトリカー）
ブランデーは至高だと思うのですよ。

ぷーちゃんママさん
はちみつ梅干しなら食べられるので！

漬け込み系手作りは菌の繁殖とか怖くて
自分ではできません。
市販ばかりですがおいしいですよね～

●はちみつ梅干し
はちみつ梅干しを考えた人は天才だと思います。
しかも梅の受粉で活躍した蜂の蜜だそうで、
その効率の良さは神懸りですらあります。

菌はさすがに直射日光はマズいみたいですね。

颯さん
氷と水で薄めて、梅ジュースをたくさん飲めそうです。ビタミンとクエン酸たっぷり！

●梅シロップ
夏バテの時期にも頼もしいジュースですよね！

サファイアさん
今年も作成中です♪
梅酒(ブランデー)も去年作ったのですが、下戸なので全く減りません・・(^^;)

●梅シロップ
僕も下戸なので、梅狩りでゲットした梅はアクアに提供して、
アクアの梅酒ということにしています。
分けてもらうぐらいがちょうどいい！

フミタコさん
塩漬けが無いけど白干し梅って何ぞや？と調べたら一番オーソドックスな塩漬けの事だったとは…。昔からビリっとくる感じの梅干し好きなんですけど初めてちゃんとした名前を知りました。ありがとうございます！！

●白干し梅
白干し梅、アタックがすんごいですよね！
麺をゆでるとき、お湯に梅干しをひとつ入れておくと
デンプンの流出を防いで麺のコシが強くなるそうです！

あみりんさん
作るかどうかは別問題として・・・(笑)
今、ちょっと呑みたいのは「梅酒」かなぁ～(*^。^*)

お酒だけど身体に良さ氣な感じと冷たい飲み物が
とても美味しい季節になってきましたものね♪

まぁ～でも食前酒位が丁度いい感じでもあります(*^^)v

夏らしさをちょっぴり味わってみたいですね♪
（ん？じゃ～ビールか？？？）
ってどんどん質問から離れて行くぅぅぅぅ・・・

●梅酒（ホワイトリカー）
お酒に弱いわたしですが、積極的に飲みたくなるのが梅酒です。
いつ飲んでもおいしいけれど、確かに夏においしいお酒ですね～！

はなみんさん
実は、梅の木が家にあるのです。だいぶんお年寄りの木なので、あまり取れませんが、母が毎年梅干にしています。自分でするならシロップかなぁと。昔作ったような気がします。

●梅シロップ
羨ましいです。
梅の木が庭にあると幸せそうです。
毎年、梅の季節が楽しみですね。