おすすめ！我が家のカレーの隠し味

あみりんさん
2023-12-09 23:12
●その他
母が作ってくれていたカレーには、
お肉嫌いだった私のためにひき肉！
今となっては懐かしい思い出です(*^▽^*)
現在はお肉大好きです♪ただカレーには全く拘らないので、
ク〇レカレーの中辛生卵入りが私の定番です(笑)

Reiさん
2023-12-09 21:31
●赤ワイン
赤ワイン。なかなか美味しいです。
いれてみたいのはオイスターソース。

Fu-miさん
2023-12-09 18:05
●その他
インスタントコーヒー、チョコも入れるのですが、醤油、ケチャップかトマト缶を入れてます！
ケチャップは結構な量を入れますよ。我が家では外せないです。
あと野菜を煮込む時、コンソメ、ビーフコンソメ、チキンスープの素をその日の気分で1個入れてますよ。

愛乃さん
2023-12-09 14:02
●その他
お醤油です！
うちのカレーはお醤油入れないと味が締まらない…

こりらりりぃさん
2023-12-09 13:16
●その他
醤油、ですね。　実母も義母も入れてました。
たまにすりおろしリンゴ「りんごとはちみつ♡とろーりとけてるっ♡」
家では夫がカレー作りをするのですが、私が作る機会があればインスタントコーヒーを入れてみたいですね。

Rurikaさん
2023-12-09 12:08
●オイスターソース
リストにあるものは大体試したことがありますが、毎回「コレ！」と決まっているものはないですね…
オイスターソースは、入れてみた時の味の変化に驚きましたので！

なおさん
2023-12-09 08:42
●その他
ウスターソースと砂糖を少しです。コクがでます！

あさかぜ号さん
2023-12-09 04:39
●その他
「我が家の」ではなく、まだ試してもいないのですが、チーズです。
昭和の冊子の読者投稿に載っていた記事ですが、カレーを作るのに、肉を買うのを忘れてしまった。代わりにとろけるチーズを入れたら、コクが出て肉が無くても美味しく出来た、とありました。
チーズが好きなので、氣になります。

紫氣舞さん
2023-12-09 01:11
●赤ワイン
隠し味と言うか。結構たっぷりいれるので、メインかもしれません。

なつめさん
2023-12-09 00:39
●その他
自家製の梅酒を入れます。
爽やかな甘みが加わっていいですよ。
ルーは辛さの違うもの二種類を合わせて使います。

水都さん
2023-12-07 10:15
●すりおろしリンゴ
バーモントカレーに、果物をすりおろして、入れます。
辛さ調整は、カレーパートナーを使います。
バーモントカレーと言ったら、西城秀樹。
西城秀樹と言ったら、天使行動。
.

ほなすけさん
2023-12-06 12:39
●その他
隠し味ではないのですが、玉ねぎを多めに入れています。主人の方がカレーにはこだわっていて、玉ねぎは飴色にするまで炒めています。個人的には食べられれば良いので、あまりこだわらない派です。

すたあ。さん
2023-12-06 11:58
●その他
カレールーの複数種使いですかね。違うブランドのやつを半分づつとかよくやります。あと、たまにコーヒー牛乳を。

銀冠さん
2023-12-06 09:45
●その他
家の場合は複数のカレールウを合わせて使うことでしょうか。
甘口を複数混ぜますね。

soulさん
2023-12-06 07:10
●その他
インスタントコーヒーを入れると油膜が張らない。深みが出る。。。
情報ありがとうございます。試してみます。

そのような有益情報を（私も）知らず、母も私もカレーは
ブレンドしておりました。

月利さん
2023-12-06 00:15
●インスタントコーヒー
わたしが作るときも祖母が作るときも、インスタントコーヒーを入れます。
なんとなく深みがでるような氣がします。

海夕陽さん
2023-12-06 00:03
●インスタントコーヒー
インスタントコーヒーを入れると、
冷めた時に油膜がはらなくなると聞きました。

nekoyonさん
2023-12-05 22:54
●その他
インスタントコーヒー、チョコレート、お醤油です。
インスタントコーヒーとチョコレートがなくても、お醤油は必ずあるので入れます。

yopiさん
2023-12-05 21:51
●その他
隠し味というか、ルーやカレー粉を混ぜ合わせる。
なかなか美味しいのができるんですが、
ルーのメーカーやカレー粉のメーカーや生産国により、
二度と同じ味ができない、と言う笑いも！
それでも、色々なルーやカレー粉をやめられないワタクシです（笑）

かがみさん
2023-12-05 21:30
●ニンニク
ニンニクと生姜とガラムマサラでお肉を炒めて、赤ワインで煮込んでます。

ごわんどさん
2023-12-05 20:27
●その他
いろいろ試したけど
そのまんまで数種類ミックス
するのが美味いと
おもいました(＾ｰ^)〓✨

とろける✖︎ゴールデンの中辛が
マストでしょうか？

奮発してディナー加えても
そう変わらない様な

すぬ～さん
2023-12-05 18:28
●ニンニク
にんにくと生姜は入れてます。
一般的なものだとばかり思っていました。
隠し味になるんですね。
 
それにしても
いろんな隠し味がある様で
いろいろ試してみたくなりました。
お題を考えて下さってありがとうございます♪

マリエンヌさん
2023-12-05 15:16
●その他
（小さな声で‥）愛情です！

じんくんママさん
2023-12-05 14:21
●その他
色々入れますが、醤油は必ず入れます♡ 
カレーは食べる時も生卵に醤油をかけてます^ ^

浅見真名さん
2023-12-05 12:15
●その他
カレールーという美味しくて便利なものが使えないので、カレー粉にその時家にある調味料やスパイスを入れまくる！というのが私のカレーなのですが、毎回違った風味になって面白いといえば面白いです。S&Bの赤い缶のカレー粉以外のものすべてがある意味隠し味です。w
(一味、ラー油、バジル、シナモン、黒胡椒、ハチミツetc…)